辣味雷州火锅点酱{伴食}
这类不合适广东人，仅合适比较爱好吃辣的，当中的辣度还是自己选择吧。只是一般的中辣，当做是一种参考吧，做辣的点酱，很多师傅比我在行的。
配方：豆瓣酱5斤，太白斯高辣椒汁2支，砂糖1斤，干葱茸3两，蒜蓉3两，味精50克，鸡粉30克，老干妈辣椒酱2支，辣椒米适量一起小火慢熬成辣椒酱。
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