炒雷州羊肉 火锅是否需要下腐乳呢？

炒雷州羊肉 火锅是否需要下腐乳呢？

答：有的师傅炒制的时候是下入腐乳的，（需要下本站特定品牌），但是我再做的时候并没有放入，口味差距不大，

所以说如果你想减少成本可以不加这个， 如果你想追求雷州羊肉火锅口味的精益求精建议下入。

当然有的老板会这样做：我开业初期下，对口味精益求精，等客源稳定了我就不下入了，这样也可以。