雷州羊肉汤_雷州火锅高汤_高师傅雷州火锅技术转让

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雷州火锅中马蹄竹蔗是什么？答：马蹄又叫荸荠不仅可以当水果吃，脆甜可口，更是难得的美味食材，可...

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点击：305 发布于 2016-09-09

髙汤熬制高汤熬制（桶内放入40斤水）主料：猪骨头2斤（增香），鸭子半个（提香），猪肉皮1斤（浓汤...

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点击：221 发布于 2016-08-04

雷州羊肉片火锅主料：羊肉片2斤高压锅底料：红枣3粒，马蹄2粒，红杞子5克，当归片1片，白萝卜角4...

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点击：212 发布于 2016-06-26

主料：牛肉2斤味料2：盐5克，鸡粉4克，味精3克配汤：火锅汤水一锅底料：豆芽4两料头：蒜茸2...

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点击：236 发布于 2016-06-19

雷州老鸡煲火锅主料：老母鸡1只，清水2400克高压锅底料：红枣3粒，马蹄2粒，浸泡软得香菇4只，...

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点击：96 发布于 2016-06-19

腐竹羊腩煲的做法只是家常做法不是开店用的。关键一腐竹巧除豆腥味，只需两个动作一放料一弯曲关...

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点击：451 发布于 2016-03-02

红汤羊肉飘香油的制作：练好的羊油50斤，菜籽油3斤红油豆瓣***克，糍粑辣椒**克，******...

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点击：231 发布于 2016-02-26

剩余雷州羊汤的保存羊汤热的时候放通风的地方，凉了用保鲜膜封好，包起来放保鲜室。记住，千万别把生水...

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点击：264 发布于 2016-02-26

冲汤补水和后期的细节再大火冲汤过程中，水分会慢慢流失，所以再冲汤成浓白时，每隔10分钟左右要补一次...

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点击：399 发布于 2016-02-09

羊汤熬不好的原因 1.熬汤第一步很重要。主料没有详细比例，下锅没有先后区分那肯定熬不好。 2.熬汤第...

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点击：757 发布于 2016-02-09