当前位置:雷州羊肉火锅主页 > 雷州羊肉汤 >

雷州羊肉火锅做的很油腻,吃的不好吃怎么办呢?

时间:2016-10-15 16:18 来源:未知 作者:admin 点击:

我的出现问题了,他们说我的羊肉很油腻,吃的不好吃,是不是我拿的 羊肉太肥了,油太多了所以就这样了,前段时间我们都没有才出现这样的情况,就是近一个礼拜才这样的,我图片发你手机彩信了,师傅我该怎么做呢?怎样去解决呢?

 

  答:不用紧张,你的问题是你偷懒了,下次炒羊肉的时候炒干水,将羊肉中的水分全部炒干出来,再下酱料等炒,这样就防止腻了,完全控干,再放入香料入味,这就不会有腻了。

同时你下的材料没严格按照我说的,你肯定是生抽、耗油下多了,在出品前的回锅中,下多了生抽、耗油,油也下多了。

下次尽量减少调味料和油,完全可能的下7成油吧,焖制好后关火,倒出来后,就这样上锅出品吧。底部垫上南瓜叶或者冬瓜叶深圳大白菜吧。

 

TAG: 雷州羊肉火锅