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  • 雷州火锅的药材水中的药材可以打成粉末? 日期:2020-09-27 13:17:41 点击:80 好评:0

    雷州火锅的药材水中的药材可以打成粉末? 答: 可以看视频介绍, 有学员就是将雷州药材水中的药材, 全部打成粉。...

  • 问:雷州火锅药材水的香料 是否可以打成粉来用? 日期:2017-09-24 02:11:03 点击:253 好评:0

    问:雷州火锅药材水的香料 是否可以打成粉来用? 答: 煮成药材水的成本更加低廉,你可以按照配方比例少煮一些,不是说必须煮那么大一桶。 如果你打成粉会造成做出的成品发黑,而且效果大打折扣。...

  • 雷州药材水做法是 在水里浸泡三小时?? 日期:2016-12-08 08:21:03 点击:483 好评:0

    雷州 药材水做法是 在水里浸泡三小时然后煮成黄色水就可以了 是吧?? 答: 药材浸泡时间必须超过12小时,然后小火煮开就行了。 而不是浸泡3小时。。 煮开的时候,必须开盖让完全冷却以后才可以盖上盖子,否则会因为蒸汽产生蒸馏水滴落进雷州药材水中,破坏...

  • 雷州药材水加进去就能尝出有没骚味了吗? 日期:2016-09-11 07:39:55 点击:305 好评:0

    雷州药材水加进去就能尝出有没骚味了吗? 厨艺交流网 2016-09-10 21:53:43 你看看书写的 雷州药材水,雷州炒酱的做法 之吻 2016-09-10 21:54:01 书上没写呀 厨艺交流网 2016-09-10 21:54:11 药材水,炒酱的做法 之吻 2016-09-10 21:54:56 那些我都看了,但是...

  • 雷州火锅资料书中 罗汉果是几只?小茴香多少? 日期:2016-06-25 09:20:21 点击:463 好评:0

    火锅城 14:11:48 书本有沉香那个配方印错了 火锅城 14:13:05 罗汉果重复了,还有小茴香的斤两不见了 火锅城 14:13:41 罗汉果是两个还是三个 火锅城 14:13:52 小茴香要放多少 厨艺交流网QQ329209338 14:14:59 光盘都解答的 火锅城 14:15:25 你就说一下嘛 火锅...

  • 雷州药材水放那里时间久了 有点发红怎么办 日期:2014-12-15 19:32:57 点击:285 好评:0

    陈年 2014-11-30 14:43:21 在吗 陈年 2014-11-30 14:45:05 请问下 视频里的做的火锅炒酱 和沾酱 有没有比例到多少克啊 一下一支的0.8 什么的 我都糊涂了 我以前学别人的东西的 都有做版的一份的比例 你能不能说一下 陈年 2014-11-30 14:53:59 我算了一下 大...

  • 雷州火锅的药材水香味重吗? 日期:2014-10-25 10:32:37 点击:304 好评:0

    雷州火锅的药材水香味重吗? 答:雷州药材水可以去腥膻 增加香味,香味很浓郁。 真的有沉香吗? 答:当然有沉香了,可以见http://www.leizhouhuoguo.com/leizhouhuoguoyaocaishui/42.shtml...

  • 雷州火锅药材水和雷州炒酱哪里购买呢? 日期:2013-12-30 09:15:41 点击:508 好评:0

    雷州火锅药材水和雷州炒酱哪里购买呢? 答:这个需要自己按照配方比例自己配制即可,这个超市并没有现成的销售。...

  • 隔天冰冻的羊肉怎么处理 日期:2013-11-20 10:13:56 点击:650 好评:0

    问:请教一下隔天冰冻的羊肉,要怎么样处理才能减少或去掉浓骚味和冰冻味?谢谢 答:就按照书里的 药材水。 问:花生酱用四季宝的可以吗?顶好不好找。 答:可以,,口感稍差...

  • 药材水中的药材不好买, 还有韭菜头不好买,不要行不行? 日期:2013-04-08 10:23:09 点击:393 好评:0

    药材水中的药材不好买, 还有韭菜头不好买,不要行不行? 答:药材到周围的调料市场就有卖的,实在不行就到淘宝去邮购药材,一点开淘宝有很多的药材香料 供你选择。 韭菜头其实我自己是不太喜欢,如果你想要可以到农村村民那去收购即可,别忘记要洗干净然后...