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  • 雷州羊肉火锅羊肉如何更好的去掉骚味? 日期:2018-12-21 09:25:15 点击:260 好评:0

    雷州羊肉火锅羊肉如何更好的去掉骚味? 羊肉虽然好吃,但处理不好会有很大的腥膻味,如何处理才能去掉腥膻味呢? 厨艺交流网 2018-10-12 20:07:32 羊肉?冷水泡三四小时,中途去掉血水。 冷冻一晚上。 顾客 2018-10-12 20:07:57 是的, 顾客 2018-10-12 20:0...

  • 雷州羊肉火锅做的很油腻,吃的不好吃怎么办呢? 日期:2016-10-15 16:18:40 点击:222 好评:0

    我的出现问题了,他们说我的羊肉很油腻,吃的不好吃,是不是我拿的 羊肉太肥了,油太多了所以就这样了,前段时间我们都没有才出现这样的情况,就是近一个礼拜才这样的,我图片发你手机彩信了,师傅我该怎么做呢?怎样去解决呢? 答:不用紧张,你的问题是你...

  • 问:雷州羊肉火锅 炒羊肉的时候 为什么有点发黑? 日期:2016-10-06 17:10:31 点击:102 好评:0

    问:雷州羊肉火锅 炒羊肉的时候 为什么有点发黑? 答:雷州羊肉火锅 炒之前要炼锅,这是基本的常识,不炼锅 直接开炒,则容易糊锅。 炼锅的做法是: 开火向锅中倒入两三手勺的油,然后晃动炒锅 烧一会儿,烧一会儿以后 再把油倒入油的容器中。 然后再按照步...

  • 问:雷州羊肉火锅可以先做好放在哪里,等客人来了真接称了出单吗 日期:2016-10-05 22:43:58 点击:167 好评:0

    问:雷州羊肉火锅可以先做好放在哪里,等客人来了真接称了出单吗? 答: 雷州羊肉火锅 提前高压锅都炖个8成熟,然后再锅里微火炖着。 问: 置水中啤清血污是什么意思? 答: 啤清血污 就是把血污去掉,用勺子去掉。血污杂质给去掉的意思。 问:那捞出放入冷...

  • 雷州羊肉火锅可以用的XO酱 日期:2016-08-30 11:35:15 点击:163 好评:0

    一、 材料 1、 生姜末** 2、 豆豉碎70g 3、 洋葱末250g 4、 *** 5、 大葱碎* 6、 中芹末1* 7、 蒜末* 8、 甜面酱* 9、 豆瓣酱* 10、 青椒末* 11、 味精* 12、 白糖* 13、 色拉油* 二、 制作流程 1、 倒入色拉油,大火烧至油温****度后,转中火加入生姜末待水...

  • 雷州羊肉火锅可以用的XO酱 日期:2016-08-26 11:03:50 点击:177 好评:0

    一 材料 1、 色拉油 ** 2、 花生油*** 3、 大地鱼120g 4、 虾米** 5、 干贝** 6、 辣椒油* 7、 蒜碎* 8、 沙茶酱* 9、 **** 二.制作流程 1、加入色拉油加热至120度,放入大地鱼,炸成金黄色后捞出,炸酥后捞出至吸油纸上待用 2、再放入干贝,炸成金黄色后捞...

  • 雷州火锅雷州羊肉火锅微辣豆豉酱 日期:2016-07-08 07:48:07 点击:158 好评:0

    雷州火锅雷州羊肉火锅微辣豆豉酱 一、 材料 1、 色拉油**0cc 2、 豆豉切碎**8g 3、 豆瓣酱**0g 4、 中芹碎** 5、 味精*g 6、 白糖15g 二、 制作流程 1、 倒入色拉油用中火加热至油温120度左右,转小火后加入豆豉炒至香味溢出后,依序加入豆瓣酱,中芹碎均匀...

  • 雷州羊肉火锅羊肉在水里泡时间长了有异味 日期:2015-11-12 20:22:41 点击:242 好评:0

    老师。雷州火锅羊肉再水里泡时间长了,有点小异味,怎么处理?还是焯水炒干直接做就好了? ㄨue£ei々 18:02:20 雷州羊肉火锅的 厨艺交流 18:02:38 小异味冲洗好,加点白酒然后按照以前做法 ㄨue£ei々 18:03:07 好的,谢谢老师 我发现今年做出类的汤怎么颜...

  • 学雷州羊肉火锅先学技术还是先开店? 日期:2014-08-30 10:16:08 点击:391 好评:0

    学雷州羊肉火锅先学技术还是先开店? 有的人店面开起来了,然后着急学技术,因为每天有人工工资,有房租所以学雷州羊肉火锅也心浮气躁起来,比如焯水都不焯直接就做,尤其是新店这样一搞往往砸了招牌。 有些学员把店面已经收拾好了,但是在收拾之前,根本不...

  • 吃了雷州羊肉火锅有什么作用呢? 日期:2013-04-05 08:49:40 点击:169 好评:0

    羊天生耐寒,有丰富的蛋白质和脂肪,尤其适合冬天温补。 羊肉还富含铁、钙、蛋白,本站做的头汤天然健康,非常大补,2汤即可温补。 女性朋友吃了美容养颜,男性朋友吃了补肾,肾脏功能好了人自然显的年轻。...

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