当前位置:主页 > TAG标签 > 雷州火锅药材水
  • 药材水煮完,药材需要捞出放置还是药材水里面泡着? 日期:2017-10-18 11:28:43 点击:288 好评:0

    问:雷州火锅的料做牛肉可以吗? 答:可以 。 问:雷州火锅可以做熟后放入冰箱保存吗?味道还能保证吗? 答: 都处理好以后,顾客来了,高压锅压制,这样风味不少。 问: 就是到炒完这一步就可以放入冰箱了吧?能冷冻吗? 答:一两天就用了不用冷冻,长久不...

  • 雷州火锅药材水的问题解答,有视频 日期:2017-10-14 09:02:33 点击:144 好评:0

    问:师傅, 这么多香料 在里面泡12小时,明天熬开锅就可以了吧 答:是的,有的香料有泥沙需要冲一下泥沙, 泡12小时后水可别倒掉了。 如果雷州火锅药材水用不完发, 保存的方法是,每天烧开一次,纳凉然后放入冰箱冷藏。...

  • 雷州火锅药材水还需要罗汉果? 有什么作用? 日期:2017-09-20 18:17:44 点击:129 好评:0

    问:雷州火锅药材水还需要罗汉果? 有什么作用? 答:雷州火锅的香料水,药材水中罗汉果2个足够了, 其实想减少甜味也可以只加一个。 罗汉果,很润喉。 罗汉果含丰富的糖甙,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。 另外,罗汉果富含膳食纤维,减轻饥饿...

  • 雷州火锅药材水,需要浸泡多久呢? 日期:2017-09-17 07:48:26 点击:160 好评:0

    问:雷州火锅药材水,需要浸泡多久呢? 答:浸泡最少 10小时以上,这样才能让药材苦味去掉,而香味得意挥发。 煮药材的时候必须小火慢煮, 而且要打开盖子,否则影响香味散发。 药材的成本采购一次看着有点高,其实可以反复多次使用。...

  • 雷州火锅药材水中的药材不好买,怎么办? 日期:2017-08-27 02:11:03 点击:151 好评:0

    雷州火锅药材水中的药材不好买,怎么办? 答:大部分都容易买, 少量的不容易买到。 其实我个人建议直接网购一次性买齐全就行了。 这是因为网购的香料香料比较大,而且比较全,所以他的香味更加突出。 如果你到现实中购买,不仅种类少,难以买全。 还因为销...

  • 在哪里可以买到雷州火锅药材水和雷州火锅炒酱? 日期:2016-10-20 09:30:58 点击:178 好评:0

    在哪里可以买到雷州火锅药材水和雷州火锅炒酱? 有的人看了本站发的 雷州火锅制作流程,自认为掌握了全套雷州火锅的做法,所以想免费得到这套技术。 来问: 我只要你的雷州炒酱秘方和 雷州药材水秘方,请问多少钱?? 其实雷州火锅关键是这两个做法,其他做...

  • 雷州火锅药材水保存攻略 日期:2016-10-07 22:43:28 点击:240 好评:0

    雷州火锅药材水保存攻略 zhixue 2016-10-07 15:50:27 药材水材料 我泡了12小时放冷藏柜 能放多长时间 厨艺交流网 2016-10-07 15:52:37 六七天 zhixue 2016-10-07 15:53:08 好几天了 做的时候重新弄吧 厨艺交流网 2016-10-07 15:57:46 看你密封怎么样。。 密...

  • 雷州火锅药材水里的沉香应该 买那一种? 做药材那种么? 日期:2016-10-04 11:24:03 点击:228 好评:0

    问 :雷州火锅药材水里的沉香应该 买那一种? 做药材那种么? 沉香可以少放点吗?? 沉香可以用什么代替它?? 答:雷州火锅药材水沉香就是药材,没有第二种。 沉香不建议少放,毕竟香料可以反复使用,并不是只能用一次,可以用到没有香味为止。 它不是调料...

  • 雷州火锅药材水泡12小时的水是不要了是吗? 日期:2014-11-11 09:20:44 点击:264 好评:0

    药材水泡12小时的水是不要了是吗? 答: 炒羊肉2斤 的时候需要 下入 雷州炒酱20克, 药材水 100克,还有其他调料,资料24页写的很清楚, 怎么可能不要了呢?...

  • 雷州狗羊火锅药材水 日期:2013-04-20 14:30:29 点击:1443 好评:0

    配方如下:请放心使用,减去成本后,不影响口味的 金黄色配方:山黄皮*两、沙姜干*两、罗汉果*只、小茴香*两、陈皮*两、八角*两、桂皮*两、甘草4两、香叶3两、白寇3两、草果8两 白色配方:胡椒粒*斤,山黄皮*两、沙姜干*两、罗汉果*只、小茴香*两、陈皮*两、...

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