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做雷州火锅不飞水能行?

时间:2014-06-21 19:16 来源:未知 作者:admin 点击:

雷州火锅羊肉不飞水能行?
 
有的学员为了节省煤气,节省时间,竟然做火锅不把羊肉飞水。 这样导致羊肉汤会浑浊不清,颜色极度不好看。
培训时本站说的很清楚的事,他竟然不听,到时候又要怪本站培训的秘方不行?
 
配方是一个衡量标准,但它不是最重要的,重要的只有在工艺上,往往缺乏经验,把工艺不当一回事,导致的就是后果直接的呈现。
 
 
 
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