雷州药材水做法是 在水里浸泡三小时??

  • 雷州火锅药材水
  • 2016-12-08
  • admin

雷州 药材水做法是 在水里浸泡三小时然后煮成黄色水就可以了 是吧??

答: 药材浸泡时间必须超过12小时,然后小火煮开就行了。 而不是浸泡3小时。。

 

煮开的时候,必须开盖让完全冷却以后才可以盖上盖子,否则会因为蒸汽产生蒸馏水滴落进雷州药材水中,破坏其雷州药材水的味道。
使用药材水也有学问,使用药材水直接取用即可,不要去打捞药材。 药材可以一直使用多达5-6次,一直到没有味道为止。

 

 

 

带皮羊肉 啥部位比较好呢 如果没有带皮 怎么处理比较好??

答:雷州火锅中最重要的是雷州炒酱,和雷州药材水, 肉带皮更好,不带皮也能做出美味。

 

 

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