逐一公布雷州火锅的香料 ,雷州火锅药材水的配方.

有的人认为必须购买现成的药材水,其实你按照本站提供的方法自己就可以配制出来。
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问:雷州火锅的料做牛肉可以吗? 答:可以 。 问:雷州火锅可以做熟后放入冰箱保存吗?味道还能保证吗? 答: 都处理好以后,顾客来了,高压锅压制,这样风味不少。 问: 就是到炒完这一步就可以放入冰箱了吧?能冷冻吗? 答:一两天就用了不用冷冻,长久不...
点击:221 发布于 2017-10-18 11:28:43
问:师傅, 这么多香料 在里面泡12小时,明天熬开锅就可以了吧 答:是的,有的香料有泥沙需要冲一下泥沙, 泡12小时后水可别倒掉了。 如果雷州火锅药材水用不完发, 保存的方法是,每天烧开一次,纳凉然后放入冰箱冷藏。...
点击:134 发布于 2017-10-14 09:02:33
问:雷州火锅药材水的香料 是否可以打成粉来用? 答: 煮成药材水的成本更加低廉,你可以按照配方比例少煮一些,不是说必须煮那么大一桶。 如果你打成粉会造成做出的成品发黑,而且效果大打折扣。...
点击:224 发布于 2017-09-24 02:11:03
问:雷州火锅做法视频,有个党参,什么作用呢? 答:党参补气养血, 可以做各种美食。 比如 党参猪蹄,党参乌鸡汤,党参当归醉鸡,党参牛尾汤。 之所以加这个 是为了增加卖相,而且还可以起名为 滋补雷州火锅, 你假如不加党参,枸杞等,又如何可以叫滋补雷...
点击:159 发布于 2017-09-20 18:27:48
问:雷州火锅药材水还需要罗汉果? 有什么作用? 答:雷州火锅的香料水,药材水中罗汉果2个足够了, 其实想减少甜味也可以只加一个。 罗汉果,很润喉。 罗汉果含丰富的糖甙,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。 另外,罗汉果富含膳食纤维,减轻饥饿...
点击:122 发布于 2017-09-20 18:17:44
问:雷州火锅药材水,需要浸泡多久呢? 答:浸泡最少 10小时以上,这样才能让药材苦味去掉,而香味得意挥发。 煮药材的时候必须小火慢煮, 而且要打开盖子,否则影响香味散发。 药材的成本采购一次看着有点高,其实可以反复多次使用。...
点击:153 发布于 2017-09-17 07:48:26
雷州火锅药材水中的药材不好买,怎么办? 答:大部分都容易买, 少量的不容易买到。 其实我个人建议直接网购一次性买齐全就行了。 这是因为网购的香料香料比较大,而且比较全,所以他的香味更加突出。 如果你到现实中购买,不仅种类少,难以买全。 还因为销...
点击:128 发布于 2017-08-27 02:11:03
熬开的雷州火锅香料水,香料味怎么这么大? 答: 你做的时候加的量也不大,所以没事的。 香料做之前如果太脏的要冲洗掉泥沙。 配方说用花生油,可以用色拉油代替吗? 答:花生油很香,色拉油没有那么浓郁的香味。...
点击:156 发布于 2017-08-19 14:26:32
雷州 药材水做法是 在水里浸泡三小时然后煮成黄色水就可以了 是吧?? 答: 药材浸泡时间必须超过12小时,然后小火煮开就行了。 而不是浸泡3小时。。 煮开的时候,必须开盖让完全冷却以后才可以盖上盖子,否则会因为蒸汽产生蒸馏水滴落进雷州药材水中,破坏...
点击:280 发布于 2016-12-08 08:21:03
药材水料包一次用不了那么多,可不可打粉,每次用小包泡水 答:不可以的。 打粉显得有杂质,而且不打粉只用药材水成本更低。 按照操作,怎么要求怎么来就行了。...
点击:159 发布于 2016-10-25 18:26:38