一、 材料
1、 麻油**
2、 芝麻酱**
3、 五香粉*
4、 海鲜酱*
5、 白砂糖*
6、 鸡精*
7、 十三香**
8、 **
9、 耗油**
10、 生抽**
11、 纯净水*
12、 豆豉碎**
13、 豆腐乳*
14、 花椒粉**
二、 制作流程
1、 取一不锈钢盆，加入芝麻酱猴，分次倒入纯净水，搅拌均匀。
2、 最后依次加入白砂糖，海鲜酱，腐乳，耗油，麻油，都吃碎，五香粉，十三香，鸡精，蒜粉，花椒粉，生抽，搅拌均匀。
3、 置入保鲜盒冷藏保存，备用
三、 保存方法
1、 海鲜酱需冷藏3小时后，方可出餐
2、 海鲜酱需冷藏，保存期限为2天。
四、 注意事项
1、 成品色泽伟浅咖啡色。
2、 保存海鲜酱之保鲜盒须保持干燥、干净。
3、 海鲜酱出餐前一定要搅拌均匀。
4、 每次出餐须保证蘸酱为蘸酱碗之八分满。
