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雷州火锅炒酱的 花生酱有学问吗?答:芝麻酱和花生酱得去干货市场买散装的,最关键的是如果买到假的芝麻酱...
点击:146 发布于 2020-09-29
雷州火锅可以借鉴的 酱香配方; 黄豆酱1000克,海天排骨酱四瓶(小瓶),海天海鲜酱750克,葱油6...
点击:226 发布于 2020-09-26
雷州火锅可以借鉴的 豆豉酱配方; 香料配比; 八角1000克,桂皮500克,草果500克,香果500...
点击:171 发布于 2020-07-10
雷州火锅可以用的香辣酱(麻辣)配方; 做法仅供参考, 实际开店时不用这么复杂! 香料配比; 八角10...
点击:185 发布于 2020-07-10
火锅底料实用资料 干印度魔鬼辣椒节350克 河南新一代辣椒节350克 牛油10斤 火锅专用豆瓣酱20...
点击:212 发布于 2018-09-15
如果想雷州火锅汤增加白度应该加什么来着? 答:增加白色可以用炼乳增加白色,对人无害,而且增加了营养。...
点击:204 发布于 2017-10-22
雷州火锅中的米酒是啥? 可以代替? 答: 也可以用一滴香酒 400ml*20瓶=50元,一瓶才2.5...
点击:280 发布于 2017-10-01
隔天冰冻的羊肉,要怎么样处理才能减少或去掉浓骚味和冰冻味? 答:减少或去掉浓骚味和冰冻味这个以前的文...
点击:177 发布于 2017-09-16
雷州羊肉火锅 药材水中的药材,韭菜头可以去掉吗? 答:去掉也可以,对整体口感影响不大。 想购买其实很...
点击:234 发布于 2017-08-20
炒雷州羊肉 火锅是否需要下腐乳呢? 答:有的师傅炒制的时候是下入腐乳的,(需要下本站特定品牌),但是...
点击:333 发布于 2017-10-08